面包停产，商场停电，烧烤店点蜡烛营业，拉闸限电进入餐饮业

　　近日沈阳沈北新区红绿灯停电引发拥堵登上了热搜，拉闸限电成为了最近火热的话题，网友们更是热议纷纷。

　　有的地方白天停电，晚上有电；有的地方白天有电，晚上没电，事发很突然，让很多人都措手不及。

　　拉闸限电正式进入了餐饮业，让很多餐饮业的朋友不知所措，广东某烧烤店晚上点蜡烛营业，沈阳某商场晚上停电，宁夏某火锅店停电。

本文来源：餐饮新纪元 作者：餐饮新纪元 责任编辑：顾铭

　　这背后到底是怎么回事呢？

　　其实这次停电的区域不仅仅是东北，在江苏，四川，广东，广西，浙江等各大南方地区也开始实行拉闸限电。

　　9月26日，有媒体报道，江苏桃李面包发布通知函，应电力部门要求其自2021年9月25日下午17：00-2021年9月30日24：00停产。

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　　一家做面包的，能用掉多少电？又不是高耗能企业，这让开食品工厂的不少朋友都很担心，特别是很多连锁餐饮品牌都有自己的中央厨房，这些中央厨房其实都是食品工厂，如果拉闸限电，无法及时生产，那么对于餐饮店的生意影响很大，甚至可能要关门停业。

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　　背后到底咋回事呢？

　　为何突然很多地方就拉闸限电了呢？

　　这背后到底是怎么回事呢？

　　主要有这2个方面的原因。

　　第一，需求激增

　　大家的生活条件越来越好，产业越来越发达，对于用电的需求更是激增，根据电网的数据显示，2021年全国用电需求同比上涨15%。

　　第二，供不应求

　　需求端激增，但是发电量却并没有激增，特别是下半年受到煤炭价格上涨的影响，很多煤电厂的电力供给有限。

　　另外一个就是受到环保和能耗双控的影响，这一点餐饮业老板都能够体会到，如今开家餐饮店，你不仅要去跟工商局打交道，还需要去跟环保局打交道，现在的环保管的非常严，这也是导致煤炭价格上涨的主要原因，进而影响到了电力供应不足。

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